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海老振り・塩味72枚箱36枚２段重ね¥6,480

¥6,480 税込

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海老餅の凝縮した旨味が、石窯焼き仕立ての香ばしさと共に、焼き塩仕立てにて噛む程に引き出されます。不使用：アルコール・砂糖・旨み調味料・着色料・保存料。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原材料は、もち精米（石川県産）、えび、食塩（焼き塩）。手間暇かけた伝統製法の２か月仕立てです。これを支えるのは、糯米：石川県産カグラ糯米１００％、水：霊峰白山の伏流水・イオン水、こだわりの二度搗き杵つき餅（えびを２回に分けて搗きこむ二段仕込みの海老餅）。寒仕込み伝統製法により、こだわり餅の旨味を凝縮する・・・低温多湿でゆっくり固めた餅。これを低温熟成乾燥により少しずつ乾燥していくことで、生地内部に旨味を凝縮させる。丸山の伝統・石窯で焼きで、歯ざわりのしっかりした食感に焼き上げ、焼き塩・植物油仕様の塩味仕上げ。海老の旨み香ばしさが、お餅と一体となって、噛めば噛む程に深い味わいとなり、香ります。ご贈答・景品やおやつ・おつまみに最高です。＊工場は２４Ｈ３６５日マイナスイオンシャワーが降り注ぎ、原材料・製品・働く人も生き生きと元気で、活性化しています。