２５０ｇ（ＰＥＴ容器）。加賀百万石・石川に伝わる、お米の旨みをいかした水飴です。もちろん無添加です。お米と麦芽だけで作られています。砂糖不使用で、やさしい甘さが人気です。伝統製法を守って約１週間かけて作られています。自然の力が生きています。 食べ方：そのままスプーンでとって（絡めるようにして）、お召し上がりできます。飴が硬く感じるときは、鍋にお湯を沸かして、火を止めてから湯煎して、温めてください。＊くれぐれも加熱しすぎないでください。＊容器から取り出すときに使うスプーンや割りばしなどは、衛生的できれいで、濡れていないものは利用してください。濡れていると雑菌繁殖します。 　＊おすすめの利用方法・・・1,適量を湯呑に入れてお湯で割って飴湯にして飲む。のどが気になるときは、大根・生姜・柑橘系などをいれても美味しい。夏は冷やして召し上がってください。　2,喉の調子が悪い時などは、大根の皮をむかないで細角切りにして漬け込んで一晩おくと、大根エキスがでてきますので、これをスプーンで取って舐めてください。昔の喉の風薬的な使われ方をしてました。　3,パンに塗る。　4,煮もの（大豆や昆布・小魚をあまからく煮る）肉じゃがなどにも好評。　5,麺類や鍋物に砂糖使わないでヘルシーに優しい上品な甘みで料亭の味に　6,カレーの隠し味にも使われています。　特徴的風合いは、煮物に使うと、やさしい味わいと、色・ツヤ・コクがでて、料亭の味に近づけるかもしれません。

キメ細かく上質の特選の黒豆餅の旨味を金沢丸大豆醤油味が引き立てます。噛む程に香ばしく旨味がでてきます。２か月仕立ての石釜焼きです。不使用：アルコール・旨み調味料・着色料・保存料 　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちを石窯焼きにして、「金沢丸大豆醤油・きび糖仕立て」にて味付けした、こだわり原材料をこだわり製法で仕上げた伝統の味：無添加です。お餅の味がいきている伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、キメ細かな上質餅と深い味わいを金沢丸大豆醤油味が引き出して、複層的な旨味が噛む程に変化して堪能できる味わいとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）　醤油：金沢丸大豆醤油味（きび糖仕立て）。　＊１,伝統に手返し水不使用で二度搗き仕上げ＊キメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質糯にしあげる。　２，お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。　3,石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げる。　4,環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしいます。

お餅文化・石川県の伝統的なかきもちは、お餅を冬季に低温熟成乾燥にて２ヵ月干してから焼いて作られます。伝統の二度搗きした黒米餅は、餅の豊かな旨味と古代米・黒米の強い風味が統合されて、きめ細かな質感と硬くない香ばしさが特徴です。金沢醤油味が噛む程に、その豊かな風味を醸し出します。石窯焼きした色・香りの強さ：凛とした黒米風味を金沢丸大豆醬油が優しく包み込み仕上げております。時代を超えて伝える伝統の味は、噛む程に味わいが広がります。ゆっくり丁寧に作る事で、ゆっくり召し上がっていただけると、その味わいがより一層楽しめます。加賀らしい優しい味わいです。唯一無二の製品です。＊おやつ・おつまみ・お土産品・ご挨拶にと、ご利用ください。スープや鍋物の〆に入れると更に楽しめます。　 伝統製法と素材にこだわった逸品をお楽しみください。 不使用：油・アルコール・みりん・旨み調味料・着色料・保存料・上白糖。 【こだわり】 ①米：もち米(国産)を使用（白・黒のブレンド） ②水：霊峰白山の伏流水をマイナスイオン水化して使用 ③二度搗き製法：伝統製法で草を２度搗き餅にして旨味を一体化 ④寒仕込み製法：ゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮 ⑤石窯焼き：石窯焼きならではの上品な味に仕上げました 　＊金沢・丸大豆醤油にて味付けしています。

キメ細かく上質の特選餅の食感と旨味が、絡めた真珠の様な甘えびたっぷりパウダーと共に焼き塩味で引き出され風味豊かに堪能できる贅沢な無添加おかきです。上品な甘えび風味が絶妙です。不使用：アルコール・砂糖・旨み調味料・着色料・保存料。 　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちをの伝統製法をもとに作られました。　伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、引き締まった深い味わい・キメ細かくなめらかな歯触りとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産神楽糯米１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）。　＊技：１，伝統の二度搗き仕上げ＊キメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質糯にしあげる。　　２，お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。　　　３，石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げる。　環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしいます。 ＊ゆっくりと石窯で焼きあげる事で、引き締まった深い味わい・キメ細かくなめらかな歯触りとなっております。

キメ細かく上質の特選餅の食感と旨味が、絡めた真珠の様な甘えびたっぷりパウダーと共に焼き塩味で引き出され風味豊かに堪能できる贅沢な無添加おかきです。上品な甘えび風味が絶妙です。不使用：アルコール・砂糖・旨み調味料・着色料・保存料。 　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちをの伝統製法をもとに作られました。　伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、引き締まった深い味わい・キメ細かくなめらかな歯触りとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産神楽糯米１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）。　＊技：１，伝統の二度搗き仕上げ＊キメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質糯にしあげる。　　２，お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。　　　３，石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げる。　環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしいます。 ＊ゆっくりと石窯で焼きあげる事で、引き締まった深い味わい・キメ細かくなめらかな歯触りとなっております。

キメ細かく上質の特選の黒豆餅の旨味を金沢丸大豆醤油味が引き立てます。噛む程に香ばしく旨味がでてきます。２か月仕立ての石釜焼きです。不使用：アルコール・旨み調味料・着色料・保存料 　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちを石窯焼きにして、「金沢丸大豆醤油・きび糖仕立て」にて味付けした、こだわり原材料をこだわり製法で仕上げた伝統の味：無添加です。お餅の味がいきている伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、キメ細かな上質餅と深い味わいを金沢丸大豆醤油味が引き出して、複層的な旨味が噛む程に変化して堪能できる味わいとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）　醤油：金沢丸大豆醤油味（きび糖仕立て）。　＊１,伝統に手返し水不使用で二度搗き仕上げ＊キメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質糯にしあげる。　２，お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。　3,石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げる。　4,環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしいます。

キメ細かく上質の特選餅の食感と旨味が、絡めた真珠の様な甘えびたっぷりパウダーと共に焼き塩味で引き出され風味豊かに堪能できる贅沢な無添加おかきです。上品な甘えび風味が絶妙です。不使用：アルコール・砂糖・旨み調味料・着色料・保存料。 　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちをの伝統製法をもとに作られました。　伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、引き締まった深い味わい・キメ細かくなめらかな歯触りとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産神楽糯米１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）。　＊技：１，伝統の二度搗き仕上げ＊キメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質糯にしあげる。　　２，お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。　　　３，石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げる。　環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしいます。 ＊ゆっくりと石窯で焼きあげる事で、引き締まった深い味わい・キメ細かくなめらかな歯触りとなっております。

キメ細かく上質の特選餅の食感と旨味が、絡めた真珠の様な甘えびたっぷりパウダーと共に焼き塩味で引き出され風味豊かに堪能できる贅沢な無添加おかきです。上品な甘えび風味が絶妙です。不使用：アルコール・砂糖・旨み調味料・着色料・保存料。 　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちをの伝統製法をもとに作られました。　伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、引き締まった深い味わい・キメ細かくなめらかな歯触りとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産神楽糯米１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）。　＊技：１，伝統の二度搗き仕上げ＊キメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質糯にしあげる。　　２，お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。　　　３，石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げる。　環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしいます。 ＊ゆっくりと石窯で焼きあげる事で、引き締まった深い味わい・キメ細かくなめらかな歯触りとなっております。

醬油味かきもちお買い得袋。不使用：アルコール・油・旨み調味料・着色料・保存料。 ＊全国菓子大博覧会「大臣栄誉賞」受賞。　＊お醤油は金沢・ヤマト醬油味噌様。　　　　　　　　　　　　　　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちを素焼きにして丸大豆醬油味「加賀かきもち」。お餅の味がいきている５種材料風味を醤油味が引き出します・噛む程に深い味わい。伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、引き締まった深い味わい・男性的な歯触りとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産神楽糯米１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）。　＊技:1,伝統に手返し水不使用で二度搗き仕上げでキメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質餅にしあげる。 2,お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。 3,石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げて、丸大豆醬油に二度漬け。　環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしています。 ＊ゆっくりと石窯で焼きあげる事で、引き締まった深い味わい・男性的な歯触りとなっております。山・川・野・海の５種材料の風味を杵つき餅にしっかり搗き込み一体とさせて熟成乾燥で旨みを凝縮することで、噛むほどにゆっくりその味わいが広がり、噛むほどに素材力が香ります。バランス良い栄養摂取ができます。

素焼きお買い得袋。不使用：アルコール・砂糖・醤油・旨み調味料・着色料・保存料。 ＊全国菓子大博覧会「大臣栄誉賞」受賞。　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちを素焼きにした「加賀かきもち」。お餅の味がいきている無添加・ノンオイルで薄い塩味だけの素焼き仕立て。伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、引き締まった深い味わい・男性的な歯触りとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産神楽糯米１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）。　＊技:1,伝統に手返し水不使用で二度搗き仕上げでキメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質餅にしあげる。 2,お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。 3,石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げる。　環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしています。 ＊ゆっくりと石窯で焼きあげる事で、引き締まった深い味わい・男性的な歯触りとなっております。山・川・野・海の５種材料の風味を杵つき餅にしっかり搗き込み一体とさせて熟成乾燥で旨みを凝縮することで、噛むほどにゆっくりその味わいが広がり、噛むほどに素材力が香ります。バランス良い栄養摂取ができます。

150g¥６４８。賞味期限１８０日。薄焼き・小判型の５倍生姜糖が染み込んでます。 常温たっぷりと漬け込んだ生姜糖が噛む程に溶け出して、体に染み渡る深い味。そのこだわりは、焼き上げた生地をきゅっとひねり、生姜糖に二度・三度・四度と漬け込んだで、味をしみこませ、１枚１枚状態を見て手で並べて１５時間以上かけて乾燥して仕上げ、カリっとした歯触りの良さ＆染み込んが生姜糖の口どけの良さが特徴。たっぷり付けた生姜糖が分厚くコーティングされて、バラでも湿気にくい仕上がりです。おいしいお茶と共に一口また、ひとくちと食べると、止まらなくなります。 １枚たべると、寒い時期には身体がポカポカしてきます。癒されて、身体が温まり、心和む品です。 地元で普段用に愛されている、たっぷりとした味わいのお徳用です。

お餅文化・石川県の伝統的なかきもちは、お餅を冬季に低温熟成乾燥にて２ヵ月干してから焼いて作られます。伝統の二度搗きした黒米餅は、餅の豊かな旨味と古代米・黒米の強い風味が統合されて、きめ細かな質感と硬くない香ばしさが特徴です。金沢醤油味が噛む程に、その豊かな風味を醸し出します。石窯焼きした色・香りの強さ：凛とした黒米風味を金沢丸大豆醬油が優しく包み込み仕上げております。時代を超えて伝える伝統の味は、噛む程に味わいが広がります。ゆっくり丁寧に作る事で、ゆっくり召し上がっていただけると、その味わいがより一層楽しめます。加賀らしい優しい味わいです。唯一無二の製品です。＊おやつ・おつまみ・お土産品・ご挨拶にと、ご利用ください。スープや鍋物の〆に入れると更に楽しめます。　 伝統製法と素材にこだわった逸品をお楽しみください。 不使用：油・アルコール・みりん・旨み調味料・着色料・保存料・上白糖。 【こだわり】 ①米：もち米(国産)を使用（白・黒のブレンド） ②水：霊峰白山の伏流水をマイナスイオン水化して使用 ③二度搗き製法：伝統製法で草を２度搗き餅にして旨味を一体化 ④寒仕込み製法：ゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮 ⑤石窯焼き：石窯焼きならではの上品な味に仕上げました 　＊金沢・丸大豆醤油にて味付けしています。

お餅文化・石川県の伝統的なかきもちは、お餅を冬季に低温熟成乾燥にて２ヵ月干してから焼いて作られます。伝統の二度搗きした黒米餅は、餅の豊かな旨味と古代米・黒米の強い風味が統合されて、きめ細かな質感と硬くない香ばしさが特徴です。金沢醤油味が噛む程に、その豊かな風味を醸し出します。石窯焼きした色・香りの強さ：凛とした黒米風味を金沢丸大豆醬油が優しく包み込み仕上げております。時代を超えて伝える伝統の味は、噛む程に味わいが広がります。ゆっくり丁寧に作る事で、ゆっくり召し上がっていただけると、その味わいがより一層楽しめます。加賀らしい優しい味わいです。唯一無二の製品です。＊おやつ・おつまみ・お土産品・ご挨拶にと、ご利用ください。スープや鍋物の〆に入れると更に楽しめます。　 伝統製法と素材にこだわった逸品をお楽しみください。 不使用：油・アルコール・みりん・旨み調味料・着色料・保存料・上白糖。 【こだわり】 ①米：もち米(国産)を使用（白・黒のブレンド） ②水：霊峰白山の伏流水をマイナスイオン水化して使用 ③二度搗き製法：伝統製法で草を２度搗き餅にして旨味を一体化 ④寒仕込み製法：ゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮 ⑤石窯焼き：石窯焼きならではの上品な味に仕上げました 　＊金沢・丸大豆醤油にて味付けしています。

お餅文化・石川県の伝統的なかきもちは、お餅を冬季に低温熟成乾燥にて２ヵ月干してから焼いて作られます。伝統の二度搗きした黒米餅は、餅の豊かな旨味と古代米・黒米の強い風味が統合されて、きめ細かな質感と硬くない香ばしさが特徴です。金沢醤油味が噛む程に、その豊かな風味を醸し出します。石窯焼きした色・香りの強さ：凛とした黒米風味を金沢丸大豆醬油が優しく包み込み仕上げております。時代を超えて伝える伝統の味は、噛む程に味わいが広がります。ゆっくり丁寧に作る事で、ゆっくり召し上がっていただけると、その味わいがより一層楽しめます。加賀らしい優しい味わいです。唯一無二の製品です。＊おやつ・おつまみ・お土産品・ご挨拶にと、ご利用ください。スープや鍋物の〆に入れると更に楽しめます。　 伝統製法と素材にこだわった逸品をお楽しみください。 不使用：油・アルコール・みりん・旨み調味料・着色料・保存料・上白糖。 【こだわり】 ①米：もち米(国産)を使用（白・黒のブレンド） ②水：霊峰白山の伏流水をマイナスイオン水化して使用 ③二度搗き製法：伝統製法で草を２度搗き餅にして旨味を一体化 ④寒仕込み製法：ゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮 ⑤石窯焼き：石窯焼きならではの上品な味に仕上げました 　＊金沢・丸大豆醤油にて味付けしています。

お餅文化・石川県の伝統的なかきもちは、お餅を冬季に低温熟成乾燥にて２ヵ月干してから焼いて作られます。伝統の二度搗きした黒米餅は、餅の豊かな旨味と古代米・黒米の強い風味が統合されて、きめ細かな質感と硬くない香ばしさが特徴です。金沢醤油味が噛む程に、その豊かな風味を醸し出します。石窯焼きした色・香りの強さ：凛とした黒米風味を金沢丸大豆醬油が優しく包み込み仕上げております。時代を超えて伝える伝統の味は、噛む程に味わいが広がります。ゆっくり丁寧に作る事で、ゆっくり召し上がっていただけると、その味わいがより一層楽しめます。加賀らしい優しい味わいです。唯一無二の製品です。＊おやつ・おつまみ・お土産品・ご挨拶にと、ご利用ください。スープや鍋物の〆に入れると更に楽しめます。　 伝統製法と素材にこだわった逸品をお楽しみください。 不使用：油・アルコール・みりん・旨み調味料・着色料・保存料・上白糖。 【こだわり】 ①米：もち米(国産)を使用（白・黒のブレンド） ②水：霊峰白山の伏流水をマイナスイオン水化して使用 ③二度搗き製法：伝統製法で草を２度搗き餅にして旨味を一体化 ④寒仕込み製法：ゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮 ⑤石窯焼き：石窯焼きならではの上品な味に仕上げました 　＊金沢・丸大豆醤油にて味付けしています。

お餅文化・石川県の伝統的なかきもちは、お餅を冬季に低温熟成乾燥にて２ヵ月干してから焼いて作られます。伝統の二度搗きした黒米餅は、餅の豊かな旨味と古代米・黒米の強い風味が統合されて、きめ細かな質感と硬くない香ばしさが特徴です。金沢醤油味が噛む程に、その豊かな風味を醸し出します。石窯焼きした色・香りの強さ：凛とした黒米風味を金沢丸大豆醬油が優しく包み込み仕上げております。時代を超えて伝える伝統の味は、噛む程に味わいが広がります。ゆっくり丁寧に作る事で、ゆっくり召し上がっていただけると、その味わいがより一層楽しめます。加賀らしい優しい味わいです。唯一無二の製品です。＊おやつ・おつまみ・お土産品・ご挨拶にと、ご利用ください。スープや鍋物の〆に入れると更に楽しめます。　 伝統製法と素材にこだわった逸品をお楽しみください。 不使用：油・アルコール・みりん・旨み調味料・着色料・保存料・上白糖。 【こだわり】 ①米：もち米(国産)を使用（白・黒のブレンド） ②水：霊峰白山の伏流水をマイナスイオン水化して使用 ③二度搗き製法：伝統製法で草を２度搗き餅にして旨味を一体化 ④寒仕込み製法：ゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮 ⑤石窯焼き：石窯焼きならではの上品な味に仕上げました 　＊金沢・丸大豆醤油にて味付けしています。

お餅文化・石川県の伝統的なかきもちは、お餅を冬季に低温熟成乾燥にて２ヵ月干してから焼いて作られます。伝統の二度搗きした黒米餅は、餅の豊かな旨味と古代米・黒米の強い風味が統合されて、きめ細かな質感と硬くない香ばしさが特徴です。金沢醤油味が噛む程に、その豊かな風味を醸し出します。石窯焼きした色・香りの強さ：凛とした黒米風味を金沢丸大豆醬油が優しく包み込み仕上げております。時代を超えて伝える伝統の味は、噛む程に味わいが広がります。ゆっくり丁寧に作る事で、ゆっくり召し上がっていただけると、その味わいがより一層楽しめます。加賀らしい優しい味わいです。唯一無二の製品です。＊おやつ・おつまみ・お土産品・ご挨拶にと、ご利用ください。スープや鍋物の〆に入れると更に楽しめます。　 伝統製法と素材にこだわった逸品をお楽しみください。 不使用：油・アルコール・みりん・旨み調味料・着色料・保存料・上白糖。 【こだわり】 ①米：もち米(国産)を使用（白・黒のブレンド） ②水：霊峰白山の伏流水をマイナスイオン水化して使用 ③二度搗き製法：伝統製法で草を２度搗き餅にして旨味を一体化 ④寒仕込み製法：ゆっくり低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮 ⑤石窯焼き：石窯焼きならではの上品な味に仕上げました 　＊金沢・丸大豆醤油にて味付けしています。

特選かたやき金剛棒：３種（栃の実・青のり・わかめ）３枚（個包装）の丸大豆醤油味。 不使用：アルコール・砂糖・油・旨み調味料・着色料・保存料。 全国大菓子博覧会・名誉総裁賞受賞。こだわりの逸品。歌舞伎十八番・安宅関の場面より、「義経・弁慶・富樫」の「智・仁・勇」を表現した商品。遠い歴史の場面を思い・三者の心を思いながら、ゆっくりと噛みしめながら味わっていただくと、また格別の味がします。日本の心とこだわりを大切に作りました本物の味です。よい資材を選び、これを活かす最高の作り方にこだわることで、類あって比なしと言われる商品に仕上げました。今の大量生産や機械に頼った作り方では出来ない伝統製法ならではの旨い餅米菓子：かた焼きを社長が命をかけて、米と向き合い、餅と向き合い、加賀の冬と向き合いながら、７年強かけて作り上げました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊こだわり・・・１，米：霊峰白山の神楽糯米１００％、　２，水：霊峰白山のミネラル豊富な伏流水（イオン水）、３，技：伝統の二度搗き餅（手返し水不使用）、４，技：お餅を低温熟成乾燥（伝統の３か月低温熟成乾燥を礎としている）、５，１時間焼き上げ：分厚い生地をゆっくりと時間をかけて焼き上げる（入る材料で乾燥・焼き上げが異なる）、６，１枚１枚丁寧にハケで醤油をつけて仕上げて、３日間かけて乾燥仕上げする。　　＊味わいは、１，額縁状態の周辺。　２，その内側。　３中央部分。　④中央の真ん中・真芯と、４段階で旨味が変化して、香ばしさから旨味へと、中心の無垢な味わいへといざなってくれます。ゆっくりと静かに、少しずつ召し上がってください。加賀百万石の古の味わいが堪能できます。

特選かたやき金剛棒：３種（栃の実・青のり・わかめ）３枚（個包装）の丸大豆醤油味。 不使用：アルコール・砂糖・油・旨み調味料・着色料・保存料。 全国大菓子博覧会・名誉総裁賞受賞。こだわりの逸品。歌舞伎十八番・安宅関の場面より、「義経・弁慶・富樫」の「智・仁・勇」を表現した商品。遠い歴史の場面を思い・三者の心を思いながら、ゆっくりと噛みしめながら味わっていただくと、また格別の味がします。日本の心とこだわりを大切に作りました本物の味です。よい資材を選び、これを活かす最高の作り方にこだわることで、類あって比なしと言われる商品に仕上げました。今の大量生産や機械に頼った作り方では出来ない伝統製法ならではの旨い餅米菓子：かた焼きを社長が命をかけて、米と向き合い、餅と向き合い、加賀の冬と向き合いながら、７年強かけて作り上げました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊こだわり・・・１，米：霊峰白山の神楽糯米１００％、　２，水：霊峰白山のミネラル豊富な伏流水（イオン水）、３，技：伝統の二度搗き餅（手返し水不使用）、４，技：お餅を低温熟成乾燥（伝統の３か月低温熟成乾燥を礎としている）、５，１時間焼き上げ：分厚い生地をゆっくりと時間をかけて焼き上げる（入る材料で乾燥・焼き上げが異なる）、６，１枚１枚丁寧にハケで醤油をつけて仕上げて、３日間かけて乾燥仕上げする。　　＊味わいは、１，額縁状態の周辺。　２，その内側。　３中央部分。　④中央の真ん中・真芯と、４段階で旨味が変化して、香ばしさから旨味へと、中心の無垢な味わいへといざなってくれます。ゆっくりと静かに、少しずつ召し上がってください。加賀百万石の古の味わいが堪能できます。

特選かたやき金剛棒：３種（栃の実・青のり・わかめ）３枚（個包装）の丸大豆醤油味。 不使用：アルコール・砂糖・油・旨み調味料・着色料・保存料。 全国大菓子博覧会・名誉総裁賞受賞。こだわりの逸品。歌舞伎十八番・安宅関の場面より、「義経・弁慶・富樫」の「智・仁・勇」を表現した商品。遠い歴史の場面を思い・三者の心を思いながら、ゆっくりと噛みしめながら味わっていただくと、また格別の味がします。日本の心とこだわりを大切に作りました本物の味です。よい資材を選び、これを活かす最高の作り方にこだわることで、類あって比なしと言われる商品に仕上げました。今の大量生産や機械に頼った作り方では出来ない伝統製法ならではの旨い餅米菓子：かた焼きを社長が命をかけて、米と向き合い、餅と向き合い、加賀の冬と向き合いながら、７年強かけて作り上げました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊こだわり・・・１，米：霊峰白山の神楽糯米１００％、　２，水：霊峰白山のミネラル豊富な伏流水（イオン水）、３，技：伝統の二度搗き餅（手返し水不使用）、４，技：お餅を低温熟成乾燥（伝統の３か月低温熟成乾燥を礎としている）、５，１時間焼き上げ：分厚い生地をゆっくりと時間をかけて焼き上げる（入る材料で乾燥・焼き上げが異なる）、６，１枚１枚丁寧にハケで醤油をつけて仕上げて、３日間かけて乾燥仕上げする。　　＊味わいは、１，額縁状態の周辺。　２，その内側。　３中央部分。　④中央の真ん中・真芯と、４段階で旨味が変化して、香ばしさから旨味へと、中心の無垢な味わいへといざなってくれます。ゆっくりと静かに、少しずつ召し上がってください。加賀百万石の古の味わいが堪能できます。

特選かたやき金剛棒：３種（栃の実・青のり・わかめ）３枚（個包装）の丸大豆醤油味。 不使用：アルコール・砂糖・油・旨み調味料・着色料・保存料。 全国大菓子博覧会・名誉総裁賞受賞。こだわりの逸品。歌舞伎十八番・安宅関の場面より、「義経・弁慶・富樫」の「智・仁・勇」を表現した商品。遠い歴史の場面を思い・三者の心を思いながら、ゆっくりと噛みしめながら味わっていただくと、また格別の味がします。日本の心とこだわりを大切に作りました本物の味です。よい資材を選び、これを活かす最高の作り方にこだわることで、類あって比なしと言われる商品に仕上げました。今の大量生産や機械に頼った作り方では出来ない伝統製法ならではの旨い餅米菓子：かた焼きを社長が命をかけて、米と向き合い、餅と向き合い、加賀の冬と向き合いながら、７年強かけて作り上げました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊こだわり・・・１，米：霊峰白山の神楽糯米１００％、　２，水：霊峰白山のミネラル豊富な伏流水（イオン水）、３，技：伝統の二度搗き餅（手返し水不使用）、４，技：お餅を低温熟成乾燥（伝統の３か月低温熟成乾燥を礎としている）、５，１時間焼き上げ：分厚い生地をゆっくりと時間をかけて焼き上げる（入る材料で乾燥・焼き上げが異なる）、６，１枚１枚丁寧にハケで醤油をつけて仕上げて、３日間かけて乾燥仕上げする。　　＊味わいは、１，額縁状態の周辺。　２，その内側。　３中央部分。　④中央の真ん中・真芯と、４段階で旨味が変化して、香ばしさから旨味へと、中心の無垢な味わいへといざなってくれます。ゆっくりと静かに、少しずつ召し上がってください。加賀百万石の古の味わいが堪能できます。

特選かたやき金剛棒：３種（栃の実・青のり・わかめ）３枚（個包装）の丸大豆醤油味。 不使用：アルコール・砂糖・油・旨み調味料・着色料・保存料。 全国大菓子博覧会・名誉総裁賞受賞。こだわりの逸品。歌舞伎十八番・安宅関の場面より、「義経・弁慶・富樫」の「智・仁・勇」を表現した商品。遠い歴史の場面を思い・三者の心を思いながら、ゆっくりと噛みしめながら味わっていただくと、また格別の味がします。日本の心とこだわりを大切に作りました本物の味です。よい資材を選び、これを活かす最高の作り方にこだわることで、類あって比なしと言われる商品に仕上げました。今の大量生産や機械に頼った作り方では出来ない伝統製法ならではの旨い餅米菓子：かた焼きを社長が命をかけて、米と向き合い、餅と向き合い、加賀の冬と向き合いながら、７年強かけて作り上げました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊こだわり・・・１，米：霊峰白山の神楽糯米１００％、　２，水：霊峰白山のミネラル豊富な伏流水（イオン水）、３，技：伝統の二度搗き餅（手返し水不使用）、４，技：お餅を低温熟成乾燥（伝統の３か月低温熟成乾燥を礎としている）、５，１時間焼き上げ：分厚い生地をゆっくりと時間をかけて焼き上げる（入る材料で乾燥・焼き上げが異なる）、６，１枚１枚丁寧にハケで醤油をつけて仕上げて、３日間かけて乾燥仕上げする。　　＊味わいは、１，額縁状態の周辺。　２，その内側。　３中央部分。　④中央の真ん中・真芯と、４段階で旨味が変化して、香ばしさから旨味へと、中心の無垢な味わいへといざなってくれます。ゆっくりと静かに、少しずつ召し上がってください。加賀百万石の古の味わいが堪能できます。

不使用：アルコール・油・旨み調味料・着色料・保存料。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＊全国菓子大博覧会「大臣栄誉賞」受賞。　＊お醤油は金沢・ヤマト醬油味噌様。　　　　　　　　　　　　　　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちを素焼きにして丸大豆醬油味「加賀かきもち」。お餅の味がいきている５種材料風味を醤油味が引き出します・噛む程に深い味わい。伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、引き締まった深い味わい・男性的な歯触りとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産神楽糯米１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）。　＊技:1,伝統に手返し水不使用で二度搗き仕上げでキメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質餅にしあげる。 2,お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。 3,石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げて、丸大豆醬油に二度漬け。　環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしています。 ＊ゆっくりと石窯で焼きあげる事で、引き締まった深い味わい・男性的な歯触りとなっております。山・川・野・海の５種材料の風味を杵つき餅にしっかり搗き込み一体とさせて熟成乾燥で旨みを凝縮することで、噛むほどにゆっくりその味わいが広がり、噛むほどに素材力が香ります。バランス良い栄養摂取ができます。

不使用：アルコール・油・旨み調味料・着色料・保存料。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＊全国菓子大博覧会「大臣栄誉賞」受賞。　＊お醤油は金沢・ヤマト醬油味噌様。　　　　　　　　　　　　　　＊歌舞伎十八番・勧進帳の舞台「安宅関」にて、難関を抜けた義経・弁慶一行に喜捨されたといわれる寒干しかきもちを素焼きにして丸大豆醬油味「加賀かきもち」。お餅の味がいきている５種材料風味を醤油味が引き出します・噛む程に深い味わい。伝統の寒仕込み製法を礎とした二度搗き仕上げの餅を、ゆっくり低温熟成乾燥して餅の旨味を凝縮させて、ゆっくりとやきあげる事で、引き締まった深い味わい・男性的な歯触りとなっております。 ＊こだわり；２か月仕立て無添加・・・＊米（石川県産神楽糯米１００％）。　＊水（霊峰白山の伏流水をイオン水で洗米から蒸し上げなど全てに使用）。　＊技:1,伝統に手返し水不使用で二度搗き仕上げでキメ細かく、密度濃く、滑らかでよく伸びる上質餅にしあげる。 2,お餅を低温熟成乾燥して、お餅の旨みを凝縮する＊寒仕込み製法。 3,石窯で素焼きに、ゆっくりと焼き上げて、丸大豆醬油に二度漬け。　環境：３７５日２４Hマイナスイオンシャワーが降り注ぐ工場で原材料が活性化し、これをマイナスイオン水で処理することで更に活き活き、水も空気も原材料も人も活性化して、生き生きとしています。 ＊ゆっくりと石窯で焼きあげる事で、引き締まった深い味わい・男性的な歯触りとなっております。山・川・野・海の５種材料の風味を杵つき餅にしっかり搗き込み一体とさせて熟成乾燥で旨みを凝縮することで、噛むほどにゆっくりその味わいが広がり、噛むほどに素材力が香ります。バランス良い栄養摂取ができます。